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老洋酒收購的價值。

市場上有很多洋酒 洋酒收購的價值在於洋酒的品牌年份等級
像目前白蘭地眾所皆知的就是軒尼詩,這就是品牌形象也是一種保障

白蘭地的等級分別為
v.s(very special)  ★★★
v.s.o.p(very special old pale)-
甚、超、陳、純
Napoleon- 拿破崙

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當然是等級越高的酒老酒收購的價值越高增值的空間越高,但如果是小牌子的老酒,相對的老酒收購的價值就會變低,有些酒因為不被市場所需求也有可能變得沒有價值。
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夏堡係法國歷史最悠久的雅邑地區白蘭地釀造者,其所生產之葡萄用於蒸餾雅邑白蘭地,雅邑位於法國南部靠近疕里牛斯山山脈,其原料和干邑白蘭地相同,都是白 尤尼品種葡萄,但由於水土蒸餾方式不同,成熟的方法也不盡相同,但雅邑白蘭地有近乎杏的香味,大致來說雅邑地區白蘭地比干邑白蘭地口感更加清新,一百八十 多年來,夏堡一直秉持著傳統之釀造,其品質受到嚴格控制,揉合了超高釀造技術及豐富經驗,使其成為極品之列,令人激賞

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        長久以來,格蘭利威(T.G.L)一直代表著最高品質的單一純麥蘇格蘭威士忌。1822年英王喬治四世以凱旋之姿出巡愛丁堡,華特•史考 特爵士在籌劃歡迎活動時,特別取得格蘭利威的威士忌來討國王的歡心。整個禮拜的行程中,除了格蘭利威(T.G.L),國王不喝其他的威士忌
                              

Glenlivet-Master-8  

 


        在行程結束時,據稱他還以格蘭利威(T.G.L)的仰慕者自居。英王不是唯一的愛好者;同年,蘇格蘭的主要酒商約翰•史坦(John Stein)羨慕地寫道:「許多社會高層喜歡格蘭利威威士忌,他們願意花任何代價來購買。
要掙脫傳統的非法蒸餾,就需要一個非凡的人。

 


          喬治•史密斯在1824年,由一個農村的蒸餾散戶,轉型為利威河谷第一個擁有蒸餾執照的酒商,開啟蘇格蘭威士忌當今風行全球的第一步。在 無政府的時代裡,史密斯必須想盡辦法來保護他的生命與財產。他雇用了兩三名個壯碩保鑣保護他的兄弟,而蒸餾廠都有警衛崗哨,日夜駐守。晚年時,史密斯說他 前去教堂或是去 Tomintoul 的市場時,都會感受到敵意。雖然他拿到蒸餾執照,但仍須武裝自己。


       過去非法交易時的同僚威脅要燒掉他的蒸餾廠,把他也一起幹掉。但是時代潮流卻站在他這一邊;位於愛丁堡的代理商開始以 Old  Vatted  格蘭利威(T.G.L)行銷他的產品,成為蘇格蘭威士忌的第一個品牌,向外發展,名聲跨越了蘇格蘭的疆界。奠基於這項成就,史密斯於1858年在河谷的下 游建造了一個更大的蒸餾廠,使用Josie的泉水,這裡的水源因為含有豐富的礦物物質而相當著名。他也設計了一對新的蒸餾鍋爐,全新的燈籠造型,既高且 寬,這個設計提高了威士忌純度與雅緻的風味。

 


          格蘭利威(T.G.L)今日廣受歡迎,其果香與花香吸引了諸多效尤,紛紛將格蘭利威加入商品名稱中,而有些酒廠實際上距離利威河谷有數哩 之遙。當時,許多斯貝賽的蒸餾酒廠都偷用格蘭利威(T.G.L)這個名字。為維護格蘭利威所產出之純麥威士忌的聲名,身為第一個利威河谷擁有合法蒸餾執照 的酒商-喬治•史密斯(George  Smith)的子嗣,也是當時酒廠負責人正式向英國法院提出正名要求,並在1884年獲得英國政府頒佈法令,唯具有純正血統的「格蘭利威 (The  Glenlivet)」才有權使用格蘭利威(T.G.L)的名稱。在法令生效後,所有業者都不得在產品上沿用格蘭利威(T.G.L)的名號。 

 


          格蘭利威(T.G.L)不改其先鋒本色,成為第一家在美國大力促銷的單一純麥威士忌。在美國解除禁酒令的同時,史密斯的曾孫就到美國去宣 傳家族生產的原廠純麥威士忌。由於這是美國首見的單一純麥威士忌,因此轟動一時,時代雜誌都以封面報導:「英國出口事業的核心是蘇格蘭威士忌,蘇格蘭威士 忌的核心則是格蘭利威(T.G.L)!」風行之程度,連芝加哥火車公司都央求格蘭利威(T.G.L)酒廠供應小瓶裝的酒,放在他們的豪華火車中販售給旅 客。

 


          格蘭利威(T.G.L)旗下擁有不同年份及窖藏方式的產品,包括最為人熟知的12年、15年、18年、21年、25年及特殊年份之窖藏系 列,各具獨特個性,精緻而多層次的平衡口感,挑逗所有熱愛蘇格蘭純麥威士忌的行家味蕾,相信也能滿足您的需求。當然,如此優秀的商品在全球市場中也有傑出 表現,足見這支產品在專家及市場眼中,都是單一純麥威士忌的佼佼者。

 


          隨著台灣消費能力蓬勃發展,台灣消費者對單一純麥威士忌的鑑賞力愈顯精熟,然而多數人仍認為威士忌是”有年紀”的男性才適合飲用,但其實 多數注重生活品質的卻是年輕族群的消費者,懂得崇尚精品及品味最美好的事物。格蘭利威(T.G.L)特有的豐潤花果香,口感柔滑順口,非常適合第一次體驗 單一純麥威士忌的年輕族群,品酩格蘭利威(T.G.L),進一步跨入優雅有如名仕般的美好世界

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「八八坑道」於民國63年開鑿完成,迄今已30餘年,全長三百 餘公尺,當年因適逢蔣介石總統88歲,故命名為「八八坑道」。「八八坑道」原為戰備坑道,但因獨特的經緯度與溫溼度地理環境,坑道內夏天十分陰涼潮濕,冬 天卻特別溫暖乾燥,加上花崗岩結構堅實無比,十分適合儲存原酒,儼然是一座渾然天成的絕佳藏酒窖。

       多年來,「八八坑道」內窖藏無數次蒸餾過程中最優質的精華原酒,歷經時間與空間的自然醞釀與激盪淬煉,讓酒中的酸、酯、醇等物質,熟陳昇華,呈現出醇厚內 斂、完美平衡的極致口感與風味。「八八坑道」高粱酒的名牌命名,就是要突顯高梁酒經過「窖藏」的產品優勢。

 
 

88-8-4  

 

 

八八坑道嚴選高粱、精心蒸釀外,最特別的地方,在於擷取蒸餾的原酒精華,經過完善的窖藏陳釀過程。
八八坑道完善的窖藏陳釀過程,獨特之處有八:包含溫溼得宜分類入庫陶缸儲酒揮發融合酯化生香平衡穩定原酒混配二次窖藏
溫溼得宜:窖藏的環境很重要,經緯度、地質、氣候都會影響窖藏環境的溫溼度。原酒在溫溼度得宜、且一年四季恆溫恆溼的儲酒環境下,自然的陳年老熟,不受外界任何干擾,酒質能更進一步淬煉昇華。
分類入庫:由於季節氣候不同,自然釀造發酵、蒸餾出來的原酒,其風格、特色也每批不同,需要有豐富經驗的釀酒大師與品酒專家,先將每批原酒加以分類,再入庫窖藏。
陶缸儲酒:陶缸在燒製過程中,吸收了遠紅外線的能量,特別適合用來儲酒老熟;再加上陶缸因具有毛細孔,透氣性好,能讓陶缸中的原酒分子和陶缸外的優良儲酒環境交流互動。
揮發融合:經過完善的窖藏陳釀,原酒中本來較刺激、揮發性較大的成分,會隨時間自然揮發,且留下來的分子會越來越緊密融合,口感也就越來越醇和。
酯化生香:酯是酒的香氣物質。經過完善的窖藏陳釀,原酒中酸與醇的成分會逐漸化成酯,形成了豐富的香氣物質,讓原酒的風味更好。
平衡穩定:經過完善的窖藏陳釀,除了酯化作用,原酒中的酸、酯、醛、醇等物質還會進行各種激盪融合,讓酒體達到更完美的平衡。
原酒混配:不同季節釀造蒸餾、分類儲藏的原酒,經過完善的窖藏陳釀,再將這些不同風格特色的原酒,按特定配方比例調和。
二次窖藏:這些不同風格的原酒,按特定配方比例調和後,還要再經過一段時間窖藏,讓不同原酒充分的融合。
唯有經過完善的窖藏陳釀,才能呈現剛中帶柔、甘醇勁爽的絕佳口感,這正是八八坑道系列商品與眾不同之處。

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格蘭父子洋酒公司( William Grant &  Sons,以下稱格蘭父子),長久以來秉持著百年傳統的釀酒工藝,精心釀造每一款酒品,其旗下最受全世界歡迎的蘇格蘭單一純麥威士忌-格蘭菲迪,更是為成 功人士的精彩生活喝采。

 


     格蘭菲迪的意思為“鹿的谷”。Glenfiddich酒廠於1886年由William  Gant在蘇格蘭高地Speyside地區建造,並在1887年的聖誕節釀造出第一滴格蘭菲迪。1963年,Glenfiddich  突破傳統威士忌做法,以單一純麥威士忌為訴求,將威士忌賣到蘇格蘭以外的地方,開創了威士忌的新領域。
     並以其獨特綠色三角瓶行銷全世界,其獨特的清新細膩口感,馬上成為鑑賞家的最愛及市場上的新寵,格蘭菲迪Glenfiddich遂成為全世界最受歡迎的單 一純麥蘇格蘭威士忌,每年全球銷售量約80萬箱,獨佔全球20%市場銷售量,遠遠超過全球銷售量第二名兩倍之多,可見格蘭菲迪Glenfiddich深受 全球消費者的喜愛。

Glenfiddich-story-2  

 


     在每個製造的過程中,Glenfiddich  一向遵循祖訓維持固有的傳統,為了確保卓越精緻的品質,格蘭家族一百多年來始終堅持使用原有傳統的釀製方法,全程採用品質最好的大麥和Robbie  Dhu  Springs獨一無二的潔淨泉水來製造,為了維持水質的純淨,格蘭父子買下了從水的源頭一直到酒廠將近1200英畝的土地,不做任何用途使用依舊維持著 其最自然的狀態,確保水質的純淨。

 


   在蘇格蘭眾多的釀酒廠中只有格蘭菲迪酒廠仍然保留銅匠與桶匠的專業技藝,橡木桶和蒸餾器的製作與保養都是由自家的師傅巧手完成,更是唯一在酒廠中完成蒸餾、熟成與裝瓶的高地威士忌。

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老酒收購-周先生 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

       全球知名的蘇格蘭威士忌品牌之一「百齡罈」,由George  Ballantine於1827年在蘇格蘭首都愛丁堡創立。1863年時以不同年份的麥芽與穀物威士忌調和,製造調和式威士忌的方式發展成功,三年後 Ballantine成功的將自己的事業轉為專業的調酒廠,“百齡罈”這個名字逐漸在烈酒市場中佔有舉足輕重的地位

 


         直到1895年,百齡罈蘇格蘭威士忌被維多利亞女王欽點為英國皇室御用酒;1906年,又成為愛德華王子的指定酒品供應商。1986和 1994年,因在對外出口上的顯要成就,而兩度榮獲英國皇室勳章。歐洲古老藝術與英國百年工藝的完美結晶、頂級品質和超凡口感的傑出代表—百齡罈蘇格蘭威 士忌,全球領先,值得珍藏。


         百齡罈在1938年榮獲英國國王頒贈皇室勳章,在該勳章中的土、水、火、木四大元素圖騰,展現了百齡罈獨到的四大特色。代表土地豐收的 100%全麥、100%純淨泉水、100%蒸餾粹煉及100%在橡木桶的熟成過程,透過皇室勳章的衍生意涵,傳達出百齡罈的百年歷史傳奇與光輝榮耀。直至 今日,每瓶百齡罈威士忌均配飾該勳章,這也是百齡罈一直堅持製造最高品質蘇格蘭威士忌的最佳信譽保證。

 


         每一任首席調酒師在通過實習成為首席調酒師之前,都必須先在威士忌行業中學習充分的經驗與廣泛知識,包括記住幾千種不同的威士忌香氣。百齡 罈現任首席調酒師山帝•希斯拉(Sandy  Hyslop),是一百八十年來承襲百齡罈調配秘密的第五人。山帝於1983年進入威士忌行業時,曾在Dundee擔任品質管制員,從1992起,開始跟 隨百齡罈的傳奇首席調酒師傑克•古地(Jack  Goudy)進行實習,他從傑克身上學會成功調配的秘訣;通過實習後,即自1995年開始在百齡罈的總部擔任調酒師。

       山帝在羅伯•西克斯(Robert  Hicks)之後接任首席調酒師一職,而羅伯則自1994年起擔任百齡罈首席調酒師,長達十多年。喬治•百齡罈於1827年開創百齡罈的釀造傳統,山帝則 是百齡罈獨特風味的守護者,帶領著卓越的調配團隊,嚴密監督百齡罈在蘇格蘭四大產區中進行蒸餾、調配與熟成的各種威士忌。

       因為承襲一貫的的雅致、柔和、均衡及甜美的完美魅力領導全球市場,因而成為穩居全球第三大品牌,百齡罈不僅為歐洲銷售第一的威士忌,並居亞 洲高年份產品銷售之冠。至今百齡罈的系列產品仍是其他品牌無可比擬的,完整的產品線,款款都是蘇格蘭威士忌完美經典的代表。百齡罈溫和圓潤卻又帶有醇勁十 足的口感,與口味較重的台菜特別對味,建議到台灣各中式餐廳享用風味一級棒的台灣道地美食時,絕對要選擇口味不凡卻價格真實的百齡罈蘇格蘭威士忌,中西合 併的獨特滋味,唯有親身品嚐才能體驗真風味。

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老洋酒收購的價值。

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像目前白蘭地眾所皆知的就是軒尼詩,這就是品牌形象也是一種保障

白蘭地的等級分別為
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甚、超、陳、純
Napoleon- 拿破崙

X.O-
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當然是等級越高的酒老酒收購的價值越高增值的空間越高,但如果是小牌子的老酒,相對的老酒收購的價值就會變低,有些酒因為不被市場所需求也有可能變得沒有價值。
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多朋大香檳干邑高品質的六個祕密 第一個秘密:位於浪漫法國的獨特產區 酒鄉干邑位於法國西南方,距離巴黎450公里,多朋干邑100%完全採用干邑一級產區大香檳區的葡萄釀造,所以能冠〔大香檳干邑〕的稱號。

第二個秘密:大香檳區的特性 白堊土、區域性氣候與產量的限制帶給葡萄優異的品質,也使得多朋大香檳干邑的花香果香特別顯著,酒質特性柔順、口感豐富,特別適合長久陳年。

第三個祕密:神奇的蒸餾術 將葡萄連同珍貴的酒渣置入世界頂級的ALAMBIC紅銅蒸餾鍋中,日以繼夜進行二次蒸餾的程序。這樣的烹煮可以為多朋大香檳干邑添加香氣。

第四個秘密:獨特的橡木桶與酒窖 多朋酒窖的建材是採用大香檳區的白堊土;橡木桶是來自名貴的林茂山森林。最上選的木質,陳釀出酒的芳香馥郁,美色澤與圓潤的口感。

第五個秘密:調配—經驗調教出的技藝 Eric Boinaud傳承23世代的釀酒精粹,以他靈敏的鼻子、高尚的法式品味與堅持一流的酒質調製出多朋干邑比任何品牌高一等級的酒質特性與風格

第六個秘密:單一家族全程監製 從細心照顧葡萄園到最後酒裝瓶的每一個步驟,ERIC家族都親自參與,以確保多朋大香檳干邑品質的一致性。

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       全球知名的蘇格蘭威士忌品牌之一「百齡罈」,由George  Ballantine於1827年在蘇格蘭首都愛丁堡創立。1863年時以不同年份的麥芽與穀物威士忌調和,製造調和式威士忌的方式發展成功,三年後 Ballantine成功的將自己的事業轉為專業的調酒廠,“百齡罈”這個名字逐漸在烈酒市場中佔有舉足輕重的地位

 


         直到1895年,百齡罈蘇格蘭威士忌被維多利亞女王欽點為英國皇室御用酒;1906年,又成為愛德華王子的指定酒品供應商。1986和 1994年,因在對外出口上的顯要成就,而兩度榮獲英國皇室勳章。歐洲古老藝術與英國百年工藝的完美結晶、頂級品質和超凡口感的傑出代表—百齡罈蘇格蘭威 士忌,全球領先,值得珍藏。

 


         百齡罈在1938年榮獲英國國王頒贈皇室勳章,在該勳章中的土、水、火、木四大元素圖騰,展現了百齡罈獨到的四大特色。代表土地豐收的 100%全麥、100%純淨泉水、100%蒸餾粹煉及100%在橡木桶的熟成過程,透過皇室勳章的衍生意涵,傳達出百齡罈的百年歷史傳奇與光輝榮耀。直至 今日,每瓶百齡罈威士忌均配飾該勳章,這也是百齡罈一直堅持製造最高品質蘇格蘭威士忌的最佳信譽保證。

 


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       山帝在羅伯•西克斯(Robert  Hicks)之後接任首席調酒師一職,而羅伯則自1994年起擔任百齡罈首席調酒師,長達十多年。喬治•百齡罈於1827年開創百齡罈的釀造傳統,山帝則 是百齡罈獨特風味的守護者,帶領著卓越的調配團隊,嚴密監督百齡罈在蘇格蘭四大產區中進行蒸餾、調配與熟成的各種威士忌。

       因為承襲一貫的的雅致、柔和、均衡及甜美的完美魅力領導全球市場,因而成為穩居全球第三大品牌,百齡罈不僅為歐洲銷售第一的威士忌,並居亞 洲高年份產品銷售之冠。至今百齡罈的系列產品仍是其他品牌無可比擬的,完整的產品線,款款都是蘇格蘭威士忌完美經典的代表。百齡罈溫和圓潤卻又帶有醇勁十 足的口感,與口味較重的台菜特別對味,建議到台灣各中式餐廳享用風味一級棒的台灣道地美食時,絕對要選擇口味不凡卻價格真實的百齡罈蘇格蘭威士忌,中西合 併的獨特滋味,唯有親身品嚐才能體驗真風味。

 

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老酒收購-周先生 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

老酒收購淺談

任何舊貨買賣收藏類別都一樣,老酒收藏同樣不可避免地會存在一些風險。老酒收藏的第一個風險就是保存不當。很多人家中收藏的老酒,不論從年份、品牌、還是酒品等級來說都是上品,但卻容易因為保存不當,令收藏價值大大降低。

此外,從市場中購買老酒也面臨『老瓶裝新酒』的風險。一直以來有人專門收購高端白酒、洋酒的空酒瓶。部分高端酒的空酒瓶被不良商家用來灌裝近年生產的同品牌新酒,或是其他品牌的劣質酒。這樣一番操作,讓這瓶酒身價倍增。雖然開瓶品嘗甚至化驗成分就可以鑒定老酒的真偽,但這樣一來,一瓶老酒的收藏價值也就沒有了。因此,如果不是對此道熱衷多年的人,很難判斷購買的老酒是否存在老瓶裝新酒問題。

鑒別老酒真假的確存在一定的難度,並不是一般人所能做到的,因此這也提醒收藏老酒時,一定要通過正規的管道購買老酒。另外,民眾如果真想介入這一收藏領域,一定要好好下一番功夫,要對各種品牌老酒的商標史、包裝史進行充分瞭解,要瞭解這些老酒這些年用過哪些商標,不同的商標都用於哪些年份,還要瞭解酒瓶和酒蓋的大小、尺寸有哪些不同等。總之,辨別老酒是一個非常系統的工程。

如果鑒別是否存在老瓶裝新酒現象,瓶蓋和瓶底是鑒定真偽的核心,這些也是最簡單的、入門級別的識別老瓶裝新酒的方法。在查看老酒的外觀時,應該仔細查看塑膠材質的瓶蓋上是否有針眼的痕跡,酒瓶的瓶底是否有被玻璃專用鑽頭鑽過的痕跡。如果是金屬瓶蓋,那麼可以根據瓶蓋的厚薄程度進行判斷。

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